Além de adicionar um toque extra à sua comida, esta especiaria indiana é uma estrela da alimentação saudável
Este artigo apareceu pela primeira vez na edição 45 da revista Cyclist
Se você ama um curry, temos boas notícias para você: pode ser a refeição perfeita de recuperação pós-treino. Escolha uma opção de arroz integral com carne, lentilhas ou grão de bico e você obterá muita proteína – e, portanto, os aminoácidos – que seus músculos precisam para se recuperar.
Mas há outro ingrediente comumente encontrado na comida indiana que faz um prato de vindaloo surpreendentemente bom para você – e isso é açafrão.
Esta especiaria laranja brilhante com aroma de mostarda tem sido associada a uma série de benefícios para a saúde que sugerem que você realmente deveria considerar incluir mais na sua dieta, mesmo que você não seja fã de comida indiana.
A maneira mais fácil de fazer isso é, claro, tomar um suplemento como as cápsulas de cúrcuma orgânica da Pukka (£ 15,95 para 30 cápsulas) ou até mesmo em um chá como o chá ativo de cúrcuma da Pukka (£ 2,49 para 30 saquetas, ambos de pukkaherbs.com).
Independentemente de como você tome, aqui estão cinco benefícios de se tratar com açafrão…
1 É um poderoso anti-inflamatório
Uma série recente de estudos publicados no American Journal of Physiology demonstrou a rapidez com que a cúrcuma pode afetar os músculos cansados. Um da Universidade da Carolina do Sul mostrou que a curcumina, o ingrediente ativo que dá ao açafrão sua cor amarela brilhante, reduziu a inflamação muscular em mais de 20% dentro de 24 horas após um treino de resistência.
2 É um poderoso antioxidante
Quando você se exercita, seu corpo produz radicais livres – moléculas altamente reativas que se acredita estarem ligadas ao processo de envelhecimento e ao desenvolvimento de certas doenças. Os antioxidantes são o escudo da natureza contra os radicais livres e a curcumina na cúrcuma bloqueia diretamente os radicais livres e estimula os mecanismos antioxidantes do seu corpo.
3 Ajuda a neutralizar a dor
Além da curcumina, a cúrcuma também é uma boa fonte de ácido salicílico, um composto encontrado em analgésicos. Um estudo recente publicado pelo Rowett Research Institute em Aberdeen descobriu que um prato de curry continha mais salicilato do que um comprimido de aspirina em baixa dose – perfeito para tratar dores e dores pós-passeio.
4 Ajuda a proteger as articulações
Por causa de suas propriedades anti-inflamatórias, vários estudos mostraram que a curcumina pode ajudar a tratar sintomas de doenças como artrite e, em alguns casos, provou ser mais eficaz do que os medicamentos anti-inflamatórios reais.
5 Melhora a função cardíaca
Vários estudos sugerem que a curcumina leva a melhorias na função endotelial, melhorando o revestimento dos vasos sanguíneos, ajudando assim a melhorar a função cardíaca, prevenir doenças cardíacas e regular a pressão arterial.
